新京报讯（记者王思炀）为保障消费者节庆期间的饮食安全与健康，1月22日，中国食品科学技术学会发布2025蛇年春节饮食安全消费提示，提醒消费者春节饮食要保持清洁、荤素搭配、粗细兼顾，不暴饮暴食，提倡“三减”（减盐、减油和减糖），吃动平衡。

　　中国食品科学技术学会指出，春节饮食安全应做到“五要”。OB电竞注册要保持清洁，注意勤洗手，保持餐具、厨具清洁，保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。要生熟分开，食物原料与加工熟食要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开，冷藏食物要单独包装、“上熟下生”分隔放置，避免交叉污染。要煮熟烧透，肉、禽、蛋、水产品等食物，合理加工、煮熟烧透后食用。要科学保存食物，熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。要注意食物原料可靠，从正规渠道购买畜禽类和水产品，无霉变的主粮、豆类和薯类，以及新鲜的蔬菜和水果等。

　　营养方面，在精米白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物。OB电竞注册日常主食中，可交替或搭配食用杂豆、OB电竞注册薯类等食材。杂豆富含赖氨酸，与谷物搭配食用可实现氨基酸的互补。薯类则富含果胶等物质，与谷物搭配食用可促进肠道蠕动，预防便秘。

　　蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，建议顿顿有新鲜蔬菜，天天吃水果。蔬菜尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等，茎菜如藕等，叶菜如白菜等，花菜如西兰花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。

　　肉类生鲜优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类；再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。建议多采用蒸、煮、炖，少用炸、烤、煎的烹调方式。为保证风味和营养，宜按需购买、即买即食。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品质变差，应在冰箱中以小份包装单独存放，并尽快食用。

　　搭配方面，应食物多样，以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、同类食材换着吃，有利于食物多样。做到适度饮食，不暴饮暴食。

　　同时，提倡“三减”，戒烟限酒。成人每天食盐不超过5克，每天烹调油25克—30克；推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。建议成年人每天7杯—8杯水（每杯200毫升），提倡饮用白开水。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，男性一天饮酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

　　此外，要注意吃动平衡。各年龄段人群应坚持天天运动，维持能量平衡，保持健康体重。体重过低或过高都会增加疾病发生风险。尽量减少久坐时间，不宜长时间看电视、上网。春节期间宜保持规律作息，保证充足睡眠。