穆尔西亚大学生理学教授马尔塔·加劳莱特的研究表明，晚餐时间较晚的人葡萄糖耐受性较差。

　　3.由于生物钟失调，晚进餐者夜间调节血糖的方式受到影响，可能导致糖尿病前期状态或糖尿病。

　　4.为此，加劳莱特建议避免在体内褪黑素水平高的时候进食，如过早吃早餐和晚餐吃得过晚。

　　5.同时，她建议晚餐结束到早餐开始之间有12个小时的时间，OB电竞APP以消耗脂肪避免堆积。

　　参考消息网1月25日报道据西班牙《国家报》网站1月12日报道，近年来，OB电竞APP得益于众多科普工作者的努力、越来越多的科学证据以及可靠工具的开发，人们的健康饮食意识越来越强。这无疑是一项质的飞跃，但可能还不足以保护人们的健康。穆尔西亚大学生理学教授马尔塔·加劳莱特表示：“过去，营养学关注的是吃什么和怎么吃。现在，我们还增加了‘何时吃’这一变量。显然，如果吃得不健康，那也没什么办法。但如果吃得不健康，而且吃得还不是时候，那对健康的影响可能会更大。”

　　加劳莱特被视为时间营养学领域的先驱之一，她与合作者撰写了健康科学领域在世界范围被引用次数最多的科学论文之一。这并不奇怪，因为这是第一篇证明了进食时间与人类肥胖存在重要联系的文章。在这项研究中，加劳莱特和她的团队证明，与吃午餐时间较早的人相比，15点以后吃午餐的人在采用地中海饮食疗法时减重较少。OB电竞APP

　　随后，他们在另一项研究中对晚餐时间进行了类似的研究。参与者的晚餐是番茄意大利面和一根香蕉。在一周内，他们在就寝时间前一小时才吃晚餐。接下来的一周，则在就寝前四个小时吃。她表示：“我们看到，确实，同一个人，当吃晚餐的时间较晚，更接近睡眠时间时，其葡萄糖耐受性要低得多。”

　　哥伦比亚大学研究员、加泰罗尼亚开放大学教授迪亚娜·迪亚斯·里佐洛说：“这种影响的出现与体重、脂肪量、总热量摄入或饮食结构无关。在这项研究中，虽然晚进餐者与早进餐者相比在总热量摄入上没有差异，但晚进餐者在接受葡萄糖耐量试验后的血糖水平更高。”

　　在西班牙内分泌和营养学会糖尿病领域成员曼努埃尔·博塔纳看来，这项研究为该领域已有的证据增添了新的数据，并为“努力教育民众养成正确的饮食卫生习惯，例如要在正确时间进餐，而不是不规律地进餐”提供了又一个论据。

　　为什么晚餐吃得晚会导致葡萄糖耐受性变差，目前还不明确，但一切都表明，这是由于进餐时间推迟导致生物钟失调。里佐洛解释说：“我们的身体在大脑中安了一个中央时钟，它协调着许多功能，如激素的释放和营养物质的处理方式，这一切都基于昼夜周期。晚上吃得晚会扰乱这个自然时钟，影响我们在夜间调节血糖的方式。”

　　加劳莱特表示，近期对人体脂肪组织进行的研究表明，夜里0点是葡萄糖耐受性最差的时候。其他实验室研究和对小鼠的研究也指出，当体内存在褪黑素（睡眠激素），即当我们处于生物学意义的夜间时，胰腺在分泌胰岛素方面会遇到困难。

　　这位专家指出：“如果褪黑素水平高，我们的身体代谢碳水化合物的能力就不如褪黑素水平较低的时候。这是完全有道理的，因为对于我们的身体而言，夜间本就是用来避免进餐，让那些参与摄入代谢的器官（肝脏、胰腺、消化系统和脂肪组织）得到休息的。”她还说：“此外，在夜间褪黑素还能让胰腺β细胞得到休息，这样早上它们就能在充分休息后正常工作。”博塔纳也持相同观点：当一个人晚餐吃得多且吃得晚时，其睡眠的恢复作用会更弱、质量会更差，“这会导致代谢控制恶化”。

　　结果是什么？加劳莱特指出，如果偶尔一次晚餐吃得晚，没什么大碍。但如果经常如此，就会产生持续影响，血糖水平升高“可能导致糖尿病前期状态或糖尿病，还会增加肥胖风险，因为多余的葡萄糖会让营养物质进入脂肪组织，从而导致发胖”。里佐洛认为，这项研究对于超重或患有2型糖尿病的人也很重要，尤其是那些倾向于晚餐吃得晚的人，“在这种情况下，尝试重新分配全天热量摄入可能会有所帮助”。

　　至于普通人群，加劳莱特建议避免在体内褪黑素水平高的时候进食。为此，建议不要过早吃早餐；晚餐吃得早一些，至少要在睡前3小时吃完晚餐；并尽量保证从晚餐结束到早餐开始之间有12个小时的时间，“这样身体就有时间消耗脂肪，而不会发生堆积”。最后一条建议给爱吃甜食的人：如果要吃甜食，最好是在早上吃。（编译/苏佳维）